管理栄養士は将来なくなる？将来性と必要になる4つのスキルを採用担当が解説

• 管理栄養士は将来も必要とされる職業？
• 管理栄養士は将来AIや他の職種に仕事とられない？
• 管理栄養士は将来どんなスキルが必要になる？

AIチャットを利用して有能なツールであることを実感しているみやよしです。

管理栄養士の仕事が将来なくなっていく、もしくは他の職種やAIにとられてしまうのではいかと気になっていませんか？

実は、管理栄養士にとってAIの進化や他の職種が栄養に興味を持つことはチャンスです。

なぜなら、AIの進化により管理栄養士のサポートをしてくれて、他の職種が栄養に興味を持てば、話を通しやすくなり新しいサービスの展開が見込めるからです。

私は、チーム医療として多職種連携をしながら、趣味としてAIの活用をしています。

そこで本記事では、管理栄養士の将来性が不安な人に向けて将来の管理栄養士の重要性と将来性について解説していきます。本記事を読むことで、AIの有効活用や将来さらに必要になってくるスキルがわかります。

結論：管理栄養士は将来も活躍できる職業であり、AIを有効活用しながら、経営に関するスキルも磨いていこう。

管理栄養士の重要性と将来性とは｜最適な食材の提案

管理栄養士は国家資格を取得し、栄養の専門家として様々な業界で活躍しています。

栄養の知識は、私生活のなかでも重要な情報の1つです。

• 医療業界
• 行政
• 食品メーカー
• 保育園

上記は管理栄養士が深く関わっている業界で、食材に関わる仕事が中心です。

それぞれの業界で仕事内容はことなり、様々な分野で栄養に関する知識を利用して活躍しています。

医療業界

• 病院
• クリニック
• 介護施設

患者や利用者などの病気や高齢者のニーズに合った食材の提案をしていきます。

調理は現場の調理師と連携しながら、満足度を高められる料理を作ります。

栄養管理や栄養ケアマネジメントでは、多職種連携を行い、医師に対しても最適な食材の提案をしていけることが重要です。

この業界では治療食を決定するために、病態に適した食材の知識が必要不可欠です。

管理栄養士は、自施設の献立と病態に適した食材の両方を把握しているため、他の職種からも求められることが多くなります。

医療業界は、管理栄養士の専門的な知識を十分活かしていける分野といえるでしょう。

行政

• 保健所
• 保健センター
• 栄養教諭

行政管理栄養士は、地域住民の健康増進を目的に活動を行っています。

社会的には少子高齢化ということもあり、需要が高い業界です。

保健所	地域の飲食店や給食提供している事業所を相手に衛生的な指導をする。
保健センター	一般市民に対して、健康診断や妊産婦教室などの講義を行う。
栄養教諭	学校の職員として、子どもたちに合った献立を作成する。

行政管理栄養士の仕事は国が定めている基準を理解し、地域に反映させていくことであり、住民の衛生管理や食生活の基準になります。

それぞれの分野で最適な食材の選択をし、地域住民の健康増進を図っていける職業です。

食品メーカー

• 営業
• 企画
• 開発
• 広報

食品の営業から製造まで、様々な職種があります。

管理栄養士は、営業から入ることが一般的とされています。※明治営業担当より

社内の試験に合格することで、研究や企画などの仕事に携わっていけます。

営業は誰にでもできる仕事ではありません。

さらに栄養の知識を持った管理栄養士の営業はさらに絞られます。

栄養のプロである管理栄養士は、食品メーカーにとって重要な役割を果たす職業でしょう。

食品メーカーも顧客に対し、最適な食材を選び加工することで、世間の満足度を高くするための重要な職業です。

保育園

子どもたちに対して献立を作成し、食育を行っていきます。

食事やおやつの調理についても、アレルギーの対応やイベントなどを教育媒体として利用します。

子どもへの食育はもちろん、保護者への食育指導も大切な役割です。

0歳～6歳までの子どもたちの食形態を考え、発育に最適な食材を選択していきます。

小さい子どもの食事やアレルギーに関して知識を持っているので、子どもを扱う施設では外すことのできない職業です。

管理栄養士は将来なくなる？｜現状と将来性について

これから管理栄養士として頑張っていきたいと思う人にとって、もしかしたら将来仕事がなくなるかもしれないという情報は気になりますよね。

結論、管理栄養士の仕事は将来的にもなくなることはありません。

理由として下記にまとめましたので解説していきます。

現状の管理栄養士の需要は高まっている理由

診療報酬や介護報酬の改定から管理栄養士の需要が高くなっていることがわかります。

医療業界では、栄養の重要性が強くなってきているので、管理栄養士としては追い風になっています。

病院管理栄養士の現状では、必要な時に病棟へ行き用事が終われば自部署に戻る、訪問型の働き方が主流です。

しかし、将来的には病棟に常駐する病棟配置型を求められています。

これは、医師の負担軽減の観点もありますが、管理栄養士ができる範囲が増えてきており、需要が高まっていると言えるでしょう。

管理栄養士は将来的にも必要とされる理由

管理栄養士は、栄養の専門職として将来的にも世間から必要とされる職業です。

世間から必要とされている理由として、食事は毎日食べるものであり、栄養は健康に強く影響するため必要とされています。

つまり、管理栄養士は健康な身体を作ることに特化した専門家であるため、医療や健康に関係する業界から必要とされる職業といえます。

管理栄養士とAIの仕事と役割｜共存することで効率アップ

2022年頃からAIの普及が進んでいます。

なかには、管理栄養士の仕事がAIに置き換えられてしまうのでは？と思う人もいるでしょう。

結論、置き換えられるようなことはなく、むしろチャンスです。

ここでは、管理栄養士にしかできない仕事とAIにも任せられる仕事を紹介していきます。

うまく使いこなすことで、仕事の効率化を図ることができます。

管理栄養士にしかできない仕事

• 入院中は精神が不安定
• 人と触れ合うことでの安心感
• 患者個々の好みに合わせられる

入院中は管理栄養士のコミュニケーション力が必要です。

なぜなら、入院中は精神状態が不安定になるからです。

とくに入院して間もないうちはネガティブな思考になっていることも多いので、丁寧なヒアリングが必要になります。

普段なら食べられる食材も食べられない状況になる患者も多いですが、丁寧なヒアリングを行うことで、入院の不安を軽減することができます。

管理栄養士が患者の状態と適切な食材を選び、提案していくことで表情もやわらいでいくので、安心した入院生活を過ごすことができます。

AIには感情の細かな部分に関して読み取ることができないので、コミュニケーションが必要な入院中は管理栄養士にしかできない仕事でしょう。

将来的にAIに任せられる仕事

• 一問一答の質問はAIの方が手間や時間が掛からない
• どのタイミングでも利用できる
• 正確な根拠を示せるかどうかがポイント

在宅復帰後はAIの利用が便利です。

家庭では、病院給食のように管理された食事が出るわけではないため、自分か家族による調整が必要です。

とはいえ、今まで食生活を見直したことのない人も多いので、参考になるものが必要ですよね。

そんな時に活躍する媒体がAIです。

現在では数年前に比べてとても優秀なAIが開発されています。

チャット形式であるため、パソコンやスマートフォンが必要になりますが、知りたい情報の精度は以前に比べ格段に良くなっています。

将来的にただの知識として知りたいことであれば、管理栄養士でなくてもAIで良い時代もくるでしょう。

AI（人工知能）の信頼性｜専門的なことはまだ時間が掛かりそう

上記のような1問1答であれば、正確性の高い回答が得られます。

AIは登録さえしてしまえば、好きなタイミングで利用できます。

将来的に情報の正確性や信頼を得られることができれば、手間や時間を考えなくても自分に合った情報を提供してくれるでしょう。

しかし、現状のAIはまだ発展途上の技術であるため、情報の正確性は100%ではありません。

今後は発信の根拠となる情報源を表示させることができれば、信頼できる媒体になります。

このように、入院中に管理栄養士の指導により知識のベースを提供しつつ、在宅復帰した際には、AIの活用で、個々に合った改善策を実施して、互いに共存することにより患者にとってより良い食生活を送ることができるでしょう。

管理栄養士業界のAI導入による将来の役割の変化

AI導入をうまく使いこなしていくことで、管理栄養士の業務負担軽減を軽減させられる可能性があります。

• 図解の作成
• 資料の骨組みの作成
• 教育媒体での使用

AIはまだ発展途上の技術であるため、将来的に正確な情報と信頼性が得られることが前提です。

管理栄養士とAIの役割分担を最適化する

AIは将来的には管理栄養士のフォローができる媒体になります。

理由としては、難しい質問でなければ現状でも正確な回答を得ることができるためです。

しかし、どうしてもAIの間に管理栄養士を置かなければ、間違った回答を提供してしまう可能性もあります。

そのため、根幹となる管理栄養士の仕事は人が行い、資料作成や簡単なQ&Aに関してはAIが担うなど、役割を分担することで管理栄養士の負担を軽減させることができるでしょう。

管理栄養士のフォローに最適｜AIの致命的な弱点

AIは管理栄養士のフォローとして、資料作成や教育媒体の作成として活躍していくでしょう。

現状のAIは、どうしても最終的な管理栄養士の監修がなければ、心配であることは間違いなく、世間的に信頼を得られるのにも時間が掛かるでしょう。

さらに、AIは常に学習し続けるものですが、学習したものをアウトプットするには運用している会社でAIのアップデートをする必要があります。

そのため、アップデートをしなければ学習しても反映することができません。

たとえば、2022年にサービス開始をしてアップデートをしていない場合、AIに2023年の情報はわかりません。

アップデートをするには多くの資金がかかります。

コンスタントに情報を更新することが難しいので、最新の情報に弱いのがAIの最大の弱点です。

とくに、医療業界の情報は常に更新され続けているため、古い情報を患者に平気で教えてしまう可能性も十分考えられます。

このことからも、AIの活用には必ず管理栄養士が監視する必要があるので、AIの活用方法は管理栄養士のフォローが最適でしょう。

医療業界以外にも管理栄養士が将来的に活躍できる職場

国からの報酬で管理栄養士の需要が高まっている医療業界ですが、それ以外の業界に関しても、もちろん将来的に活躍できます。

ここでは、それぞれの業界で管理栄養士が将来活躍できる理由を紹介していきます。

下記の職場以外にも、まだまだ紹介しきれない管理栄養士の職場をまとめた記事がありますのでぜひ、参考にしてください。

管理栄養士の人気職場10選｜栄養士会で聞いた生の職場情報を紹介

管理栄養士の将来｜メーカー営業

メーカーに勤める管理栄養士は、営業職から入ることが多いです。

とくに営業職は、AIでは代わりが務まりません。

なぜなら、営業職は商品以外にも信頼を売っていることが大きいからです。

商品知識はもちろん、無理を言ってタイトに詰めたセミナーなどを快く引き受けてくれる営業は、将来的にもうまく付き合っていきたいと思ってしまうものです。

AIにはセミナーを主催することや、商品を売り込むこともできないので、メーカー営業は今後も活躍できる職場です。

管理栄養士の将来｜ドラッグストア

AIには接客や従業員を管理する力はないため、ドラッグストアは今後も活躍できる職場です。

しかし、在庫管理や過去データによる最適な発注数、売り場案内など、使い方によっては

有効に利用できる場面も多くあります。

ドラッグストアのチェーン展開の強みとAIの管理能力を活かし、効率的にコスト管理ができます。

管理栄養士の将来｜行政

健康保険センターや保健所などの地域の人たちのために働いています。

立ち入り監査のような、実際に足を運んで目で見ながら、できていないところをどうすれば改善できるかアドバイスをくれます。

そのほかにも、妊産婦のための検診やセミナーを開くなどAIにはできない仕事も多いため、今後も行政の管理栄養士は活躍できるでしょう。

管理栄養士の仕事がとられる可能性がある職業

栄養学は、管理栄養士でなくても学ぶ職業があります。

• 医師
• 保健師
• 薬剤師

同じ業界で働く上記の職種は、一部管理栄養士の仕事が重複する場面のある職種です。

実は、むしろチャンスでもあります。

現在栄養学が重要視されてきているため、他の職種でも栄養学に興味を持っている人がたくさんいます。

しかし、他の職種が栄養に興味を持っているとはいえ、それぞれの職種の専門性は変わらないので、栄養に関する発言は管理栄養士が有利です。

他の職種が栄養に興味を持っているということは、色々な栄養に関するサービスを展開しやすい環境であるということにもなります。

ここでは、それぞれの栄養に関わる職種とその職種に対して、管理栄養士はどうしていけばよいかを解説していきます。

医師

病院において管理栄養士は医師の指示がなくては何も決定することができません。

そういった意味からも、医師は管理栄養士の仕事を行うことができます。

とはいえ、医師は管理栄養士よりも業務が忙しいため、最近の傾向としては逆に管理栄養士が医師の仕事をどれだけ巻き取れるかに注目が集まっています。

診療報酬の改定から将来的に管理栄養士は病棟に常駐するようになるでしょう。

その1つの理由として医師の業務負担の軽減があります。

今まで行っていた医師が決定していたことについて、管理栄養士は予め予想して、提案できる能力が求められてきています。

保健師

保健師は、生活習慣予防や健康診断の結果などに関わる仕事をしており、十分栄養の知識があると言えます。

そのため、活躍する場所は違っても目的がとても近い職種です。

同じ業界で働くことは少ないものの、特定保健指導など役割が重なっている部分もあるため、保健師は管理栄養士の仕事の一部ができることになります。

保健師は、看護師免許と保健師免許の両方を持っていないとなれない職業であることからも、母数が少ないです。

薬剤師

薬剤師は医療現場では、チーム医療で欠かすことのできない職種です。

とくに薬剤のアレルギーや効能に関しては、食材と密接に関わる部分があるため、食材についてもある程度知識を持っています。

医師や保健師ほどではないにしても、NST担当の薬剤師などに負けないように知識を付けましょう。

医療業界以外で言えば、栄養剤を販売する食品メーカーでは、同じ部署に営業として管理栄養士と薬剤師がいることもあります。

それぞれ専門が違うため、仕事がなくなることはありませんが、さらに専門性を高めることで需要を増やしていきましょう。

管理栄養士の将来的に取得しておきたい資格や実務経験

参考：認定一覧 | 日本病態栄養学会

上記のような認定資格を取得し、自分の知識とすることで質の高い栄養管理をすることができます。

診療報酬や介護報酬の改定からも、管理栄養士が国や患者から求められる職業ということは明らかです。

しかし、管理栄養士として働いていくうえで知識のない管理栄養士がいることも事実です。

そこで、市場価値を高めるためにも認定資格を取得して専門性を高める必要があります。

専門性の高い認定資格を取得することで、自分がやりたい仕事に就ける可能性もあがり、年収アップにも繋げられるでしょう。

腎泌尿器病院など専門性の高い職場では、これらの資格を活かせる場面が多くありますのでおすすめです。

管理栄養士の将来さらに必要とされるスキル

管理栄養士は資格だけではなく、実践に基づいた経験やスキルも重要です。

受動的な働き方では成長はしません。

今まで行っていなかったことに関しても、範囲を広げていくことで求められる管理栄養士になります。

ここでは、今以上に必要とされる管理栄養士になるためのスキルを紹介していきます。

向上心を高く持つこと

管理栄養士の業界は、常に情報の更新が行われています。

そのため、仕事をしながら毎日の勉強が欠かせません。

身近なものであれば食品成分表の更新で、献立作成や指導の資料作成に影響が出てきます。

上記にも紹介しましたが、AIで代わりになるくらいの管理栄養士の能力では現状、患者に対して価値提供ができていないので、常に向上心を持って管理栄養士にしかできない付加価値を高めていく必要があります。

専門性を活かしたコミュニケーションを大事にする

管理栄養士の大事なスキルの1つにコミュニケーション力があります。

管理栄養士がコミュニケーション力を発揮する場面は以下の通りです。

• 営業
• セミナー主催
• 患者・利用者の対応

これらは、管理栄養士の仕事の中でもコミュニケーションが必要な仕事になります。

共通する点は信頼性です。

管理栄養士は国家資格を取得し、専門知識を活かして働く職業です。

管理栄養士全体としては世間的にも認知された職業ですが、人によっては専門家として働いていなくても、持っているだけで名乗れてしまいます。

そのため今後の課題は、個人の管理栄養士が専門性を活かしたコミュニケーションを取り、職場だけでなく外にも発信していく力が必要とされます。

患者第一の考え方｜管理栄養士としての付加価値を提供

管理栄養士は患者や利用者のことを第一に考え、食事の知識や安全で安心な食事の提供をしていくことで満足感を提供しています。

患者第一で動くことは、管理栄養士にとって当たり前な行動ですが、この当たり前な行動が病院の健全経営には必要です。

病院の経営者からすると、管理栄養士が与えている情報提供や安全・安心でおいしい食事もサービスの一環であり、商品という見かたができます。

患者に対して満足度の高いサービスを提供することは、結果的に病院の評判をあげることに繋がります。

病院の評判をあげることで、経営に良い影響を与えるため、管理栄養士の付加価値として考えることができるでしょう。

人件費や在庫などのコスト管理の意識を向上させる

管理栄養士は栄養の知識を提供するだけが仕事ではなく、そこに掛かるコストを考えていくことも必要です。

現状では、責任者や上司にあたる人が管理している職場も多いですが、プレイヤーである管理栄養士も意識していくことが求められてきます。

診療報酬改定の流れから、医療業界の管理栄養士の仕事は増えている傾向にあります。

そのことから、管理栄養士の需要は増えていると考えられます。

注意すべき点は、報酬が得られる代わりに管理栄養士の採用や残業などの人件費も増えるということです。

適正な人件費やコスト管理などの付加価値をあげることで、管理栄養士として報酬も得られて健全経営に貢献できれば必要とされる管理栄養士になります。

管理栄養士の給料・年収

厚生労働省の令和3年度の賃金構造基本統計調査によると管理栄養士37歳で368万円になります。

管理栄養士平均年収	368万円
女性管理栄養士平均年収	356万円
男性管理栄養士平均年収	369万円

厚生労働省の賃金構造基本統計調査によると、女性管理栄養士の平均月収は22.5万円で賞与平均は60万円です。

出典：令和３年賃金構造基本統計調査　結果の概況｜厚生労働省 (mhlw.go.jp)

管理栄養士は将来なくなる？｜まとめ

管理栄養士の将来性について紹介してきました。

他の職種が栄養に興味を持っていたり、AIの進化は管理栄養士にとって有利に働きます。

なぜなら、他の職種が栄養に理解があると新しいサービスの展開が容易になるためです。

管理栄養士は将来も活躍できる職業であり、AIを有効活用することで仕事の効率化を図ることが大切です。

AIはスプレッドシートと連携をさせてリサーチをしたり、表を作成したりと発想次第で有効活用が可能です。

また、自分自身のスキルとしても栄養の知識だけではなく、コスト管理などの経営に関する部分も勉強していき、自分自身の価値を上げることに力を入れていきましょう。