- 栄養士の転職方法の全体像を知りたい！
- 転職で失敗はしたくない
- 具体的に何をすればいいのか知りたい！
栄養士で始めて転職をする人にとって準備は何から始めたらいいのか分からないですよね。
実は、新卒入職試験と転職では求められていることがはっきりと違います。
新卒試験のように履歴書の作成や面接対策をしてしまうと、施設側が求めている人材と異なっていると判断されてずっと採用されないままになってしまうでしょう。
困っている人じゃあどうすればいいの？
そこで、当記事では栄養士の転職に関する全体像を解説しつつ、具体的な対策を紹介していきます。実際に転職に成功した例と失敗した例も併せて紹介していきますので、転職に失敗したくない人は、ぜひ参考にしてください。
転職市場における栄養士は需要がある理由
困っている人栄養士って転職しやすいの？
みやよし報告されているデータによると施設や企業からの需要は高いと言えるよ。
全国栄養士養成施設協会によると令和4年度の栄養士・管理栄養士の就職率は、17,216名中90.3％と報告されていますので、栄養士や管理栄養士は需要が高い職業であることが分かります。
また、厚生労働省の報告では、栄養士が属する産業（医療、福祉、宿泊業、飲食サービス業）の需要は上昇傾向となっているため、転職しやすいタイミングと言えるでしょう。
景気が良い時期は、施設側も人材への投資を増やす傾向があるため、転職市場での採用人数が増える可能性が高いです。
たとえば、栄養科の責任者が増員したいと事務長に伝えたとしても、景気が悪いと人件費に割く資金の余裕がなく、採用を断念していたとしても、好景気であれば長期的に元が取れるので採用できると判断されることがあります。
しかし、景気が向上している現在でも、施設や企業が求める人材の質は変わっていないため、転職活動には施設が求めることを準備することが必要です。
栄養士の転職に必要な3つの準備すべきこと
困っている人栄養士の転職って何を準備すればいいの？
みやよし自分が転職に本当に求めていることを考えることだよ。
栄養士の転職に必要な3つの準備することは以下のとおりです。
- 転職の条件をはっきりさせておく
- 業界をはっきりさせておく
- 施設・企業の立場になって考える
順番に解説していきます。
1.転職の条件をはっきりさせておく
転職に必要な準備として転職条件をはっきりさせる理由は以下のとおりです。
- 現在の職場の不満を解消させる
- 働きやすいと思える環境で働ける
- 条件が合えば長期ではたらくことができる
栄養士の転職をする際に条件をはっきりさせておくことは重要です。
というのも、転職条件がはっきりしていないと志望している施設の選出や志望動機、面接でブレが生じてしまい、発言に一貫性がなくなってしまうからです。
たとえば、条件を設定せず年収や仕事内容、通勤のしやすさなどの複数条件があった場合、望動機や面接で一貫性が保てず「やっつけ仕事」として書類作成や面接をしている印象を持たれてしまうこともあります。
みやよし面接官は実際に栄養士としての仕事をしていることも多いので、大切な面接で手を抜く人を採用したくないと考える人もいます。
転職条件をはっきりさせることで、不満のある現状を解消し、長期間働きやすい職場で仕事ができるので、転職条件をはっきりさせて転職活動に挑みましょう。
2.業界をはっきりさせておく
転職に必要な準備として業界をはっきりさせておく理由は以下のとおりです。
- 複数の希望職種があると転職期間が長くなる
- 1つの業界に絞ると施設分析が楽になる
- 職種に合った自分の強みをアピールできる
転職活動をスムーズに行うために業界をはっきりさせておくことが重要です。
とくに、未経験業界を検討している人であれば早い段階から業界を決めておきましょう。
経験している業界であれば仕事内容を把握しているため、施設分析をすることで、自分にマッチした施設を探すだけですが、未経験の業界の場合、仕事内容を把握しないといけないため、転職活動に時間がかかってしまいます。
自分の強みを面接官にアピールする際も、希望している業界と自分の強みが合っていれば説得力を持たせることもできるので、転職活動を行う前に就きたい業界をあらかじめ考えておきましょう。
3.施設・企業の立場になって考える
施設・企業の立場では以下のような人材を求めています。
- 自社が求めていることを実現してくれる人材
- スキルを活かしながらやりたいことにも挑戦できる人材
- 長期的に働ける人材
施設・企業の立場になることで、相手の知りたいことを適切に伝えることができ、スムーズな転職活動ができます。
というのも、多くの施設・企業は自社にとって将来的に利益に繋がる採用活動を行っているため、自社に利益になるスキルや経験を持っている人であれば、積極的な採用をしたいと考えているからです。
しかし、いくら利益を与えられる人材であったとしても、すぐに離職してしまうと損失の方が大きくなってしまうため、長期で働ける人材でなければなりません。
みやよしつまり、転職先の施設・企業が求めているスキルを持っている、かつ長期で働ける人材を求めているということです。
企業や施設が求めている人物像に関しては「公式ホームページ」や求人サイトの条件欄に記載されています。
転職先が求めていないことや、自分のやりたいことだけをアピールしても採用されずらいので注意しましょう。
栄養士で転職するために知っておくべき5つの業界
困っている人栄養士の業界ってどんなものがあるの？
みやよし栄養士の業界は幅が広いから5つの業界に絞って紹介していくよ。
栄養士で知っておくべき業界は以下のとおりです。
- 保育園の栄養士
- 病院の栄養士
- 委託給食会社の栄養士
- 栄養士の経験を活かした事務職
- フリーランスの栄養士
順番に解説していきます。
保育園の栄養士
保育園の栄養士は、保育園で預かっている子どもの食事を作ることが主な仕事です。
預かっている子どもの年齢が0歳〜6歳までなので、離乳食から大人が食べるような普通食まで、それぞれのクラスごとに作成します。
中には食物アレルギーを持つ子どももいるため、アレルギー食として別の食事を作ることもあります。
みやよしたとえば、青魚アレルギーであれば、他の子どもたちはサバの提供をするところを白身魚にするというような対応方法です。
おやつの時間もありますが、すべてが手作りというわけではなく、市販で売っている食品も使用されています。
保育園の栄養士は子どもたちの給食を作り、成長を一緒に見守りたい人におすすめな業界です。
病院の栄養士
病院の栄養士は、入院している患者に対して適切な食事を提供することが主な仕事です。
入院している患者は、疾患が異なるため適した治療食を作ります。
たとえば、糖尿病の疾患がある人にはエネルギーをコントロールした食事、腎臓病の人にはたんぱく質を制限した食事のように、疾患によって給食が変わるのが特徴です。
入院患者は子どもから高齢者まで多くの人が利用しているため、家庭ではあまり見ることがないムースやペースト状の食事を提供することもあります。
みやよし病院栄養士は様々な治療食や食形態を調理し、提供することが求められます。
患者を食事の力で早く回復させて、在宅復帰できるように貢献したい人におすすめです。
委託給食会社の栄養士
委託給食会社の栄養士は、病院、老健、保育園、学校給食、社員食堂などの職場でそれぞれに適した食事を提供します。
みやよし多くの業界を選べるというよりは、働きたい業界を選び、その業界に進出している給食会社を選ぶイメージです。
たとえば、医療に特化した給食会社であれば、病院や老健の職場が多く、学校給食に力を入れている給食会社であれば、様々な地域の学校給食に配属され業務を行うことになります。
働きたい業界が決まっていて、その業界の中でいろいろな職場を経験したい人におすすめです。
栄養士の経験を活かした事務職
栄養士としてではなく、栄養士の経験を活かした事務職という選択肢もあります。
事務職といっても様々な種類があるので、自身の経験やスキルを活かせる分野を選択することが大切です。
栄養士のスキルが活かせる事務職は以下のとおりです。
- 営業事務：営業チームのサポート役として、営業担当者の見積書の作成やデータ入力の作業を行います。
- 総務事務：会社の運営に必要な書類や物品や消耗品の発注、稟議書の作成などを行います。
- 経理事務：社外取引による入金や出勤の管理、社内資金の管理、給与の支払いなど、会社の財務に関わっています。
みやよし事務職は会社の円滑な運営を支える重要な役割を担っており、ファイリング、資料の作成、データ管理など、多くの業務を行います。
栄養士として経験してきた事務作業を洗い出し、深堀することで自分に合った事務職を選べます。
事務職は会社の運営に関わっていきたい人におすすめです。
事務職への転職を考えている人は以下の記事にさらに詳しく説明しているため、ぜひ参考にしてください。
栄養士から事務職になれる！有利に転職する方法や3つの注意点を徹底解説
フリーランスの栄養士
フリーランスとして活躍する栄養士は、施設に雇われるのではなく、個人事業主として自ら戦略を練り、収入を得なければなりません。
たとえば、これまでに培ってきた調理スキルを活かして料理教室を開き、顧客を集めてサービスを提供する方法があります。
また、栄養士の専門知識を活用して、在宅でWebライターの仕事を行うことも可能です。
フリーランスは自分のスキルを活かして収入を得る働き方なので、栄養士の枠に限定せず、動画編集やコンテンツ販売など、さまざまな分野に挑戦したい人におすすめです。
栄養士の転職で対策としてやるべきこと
困っている人栄養士の転職活動で対策しておいた方がいいものってある？
みやよし栄養士だから転職活動でやらなければいけないことはないけど、基本的な対策を抑えておこう
栄養士の転職対策は以下のとおりです。
- 自己PRとして自分の強みを考える
- 志望動機に一貫性を持たせる
- 面接対策を手伝ってもらう
順番に解説していきます。
自己PRとして自分の強みを考える
転職対策として自分の強みを考える理由は以下のとおりです。
- 自分の強みを軸に書類作成や面接対策ができる
- 履歴書・職務経歴書の差別化
- 施設の求めているものとマッチしていると採用されやすい
転職活動の対策において、自分の強みを明確にしておくことは重要です。
というのも、自分の強みを考えることにより、志望動機や面接対策の軸にすることができるからです。
みやよし面接官に簡潔かつ具体的に強みを施設で活かし、活躍できることをアピールできればスムーズに面接を進めることができます。
栄養士のように専門職としての場合、調理技術、食材の発注、献立の作成や編集、ポスター作成など、さまざまな仕事があります。
応募する施設が求めるスキルや経験と、自分が持っている能力が一致した場合、面接官の関心を引きやすくなります。
強みは書類作成や面接対策での基盤にもなるので、事前にしっかりと考えていくことが重要です。
志望動機に一貫性を持たせる
転職対策として志望動機に一貫性を持たせる理由は以下のとおりです。
- キャリアについて真剣さが面接官に伝えられる
- 面接官に実際に働いているイメージをつけられる
- 一貫性のある書類は面接官への印象が良い
志望動機は、転職活動において非常に重要です。
志望動機は今の職場で実現できないけど、応募施設で叶えることができることを書くと良いでしょう。
将来のキャリアを見据えた考え方は、面接官にキャリアビジョンがしっかりしているので真剣に考えていると思ってもらえます。
面接官も栄養士であることが多いので、招来のビジョンを伝えることで働いているイメージを付けやすいので有利になることもあるでしょう。
一貫性のない志望動機の場合、情報がバラバラなのでイメージできず話を理解するのに労力を使ってしまい、一緒に働くイメージを付けてもらえないので、印象に残りずらくなってしまいます。
栄養士の志望動機について詳しく書いた記事があるので、ぜひ参考にしてください。
【書かないと損！】栄養士の志望動機の3ステップと（例文）｜転職で選ばれる型を紹介
面接対策を手伝ってもらう
転職対策として面接対策を手伝ってもらうことは重要です。
転職では、自分の叶えたい条件を実現しつつ、施設に貢献していく考えが重要です。
転職初心者の場合、自分が叶えたい条件ばかりを伝えて、施設が採用するメリットを伝えきれないことが多くあります。
たとえば、自分が将来的に管理栄養士になって栄養指導したいという理由だけで、面接に挑んでも良い結果には結び付きませんので「まずは栄養士として貴院で給食管理分野で活躍し、将来的に管理栄養士を取得後、患者様に栄養指導や栄養管理を行い、貢献していきたい」というような、順序を立ててなぜ、病院の管理栄養士でその業務を行いたいのかを伝える必要があります。
とはいえ、転職をしたことがない人にとって自分の条件を叶えながら施設にメリットを伝えるのは難しいと思う場合、転職エージェントを利用して整理して転職に挑むのがおすすめです。
みやよしキャリアアドバイザーは転職のプロなので、求職者の状況や条件を丁寧に理解し、書類作成や面接対策に協力してくれます。
自分一人では難しいと思う転職活動も、転職エージェントを利用することで、時短かつ楽で確実に転職を行うことができます。
栄養士の転職初心者が選ぶべき転職エージェントを詳しく解説した記事がありますので、ぜひ参考にしてください。
栄養士人材バンクの口コミ・評判まとめ｜求人事例と管理栄養士の転職成功のコツ3選
栄養士の転職の成功例を解説
困っている人栄養士の転職の成功例が知りたい！
みやよしSNSと実際の職場の声を聞いてみよう。
ここでは、栄養士の転職成功体験として、SNSの声と私が面談や雑談の中からヒアリングしたことを紹介します。
SNSで聞いた栄養士転職成功例
ちなみに私の昇給は5500円でした。
今までで一番多いかも笑。
良い職場に出会えました。
初めて人事考課に意味があるんだと思いました
年収を上げたい人にとって転職先の昇給がどのくらい上がるかは知りたいと思うでしょう。
しかし、なかなか昇給額を聞くことが難しい場合、転職エージェントに確認してもらうのも良いです。詳細な金額は聞けなかったとしても相場や傾向を教えてくれるかもしれません。
みやよしちなみに私の職場では、昇給額は2,000円で職場長からの加点があれば、2,000円プラス1,000〜2,000円つきます。
委託に勤めた13年で老健、障害者施設、病院、サ高住などいろいろな場所で経験積めたのは本当に良かった。さらに労務管理とか事務的な仕事もある程度理解できる。つまり委託栄養士はめっちゃ有能な人材ってことー!!!転職してから常々思う！自信持とう！
委託給食会社で働くメリットには、様々な職場で働くことで幅広いスキルが習得できることです。
働いている当時はメリットと感じなくても、他を経験することで想像していたよりも自分の成長に気が付けるかもしれません。
職場で聞いた転職成功例
以下は私の職場でヒアリングした内容の一部です。
当院で働いていた栄養士で、退職後ヒアリングした内容です。
栄養士歴2年 病院直営→保育園
病院栄養士として働いていたときに比べて、保育園栄養士では毎日子供たちの笑顔を近くで見られることが、私にとってのやる気に繋がっていることを実感しました。始めのうちは不安もありましたが、転職して良かったと思います。
栄養士の転職や新卒入職では公務員栄養士に落ちてしまい、滑り止めとして他の施設に入職するパターンです。
あらかじめ公務員として保育園で働くことを第一志望に伝えておくことで、転職活動もやりやすく、退職の意思も伝えやすくなります。
心のゆとりもできるので、次の職場を見極めやすくなります。
栄養士会で話をした栄養士にヒアリングした内容です。
慢性期病院→急性期病院
慢性期の病院から急性期の病院への転職でした。私の場合、転職エージェントの影響が大きかったと思います。栄養士専門の転職エージェントを通じて、私の経験と希望にぴったり合う病院を紹介してもらい、転職活動がとてもスムーズに行えました。不安が大きかった新しい職場へもアドバイザーからの丁寧なフォローがあったのでとても頼りになりました。
近くの施設で栄養士会の際にヒアリングした内容の一部です。
転職の際に転職エージェントを利用して、転職条件だけでなく職場環境もキャリアアドバイザーから聞きながら丁寧に転職したパターンです。
環境は一人で調べるのに限界があるので、転職エージェントのサポートを利用して職場環境を調査することで、転職後のギャップを減らせます。
栄養士の転職の失敗例を解説
困っている人栄養士の転職での失敗はどんなものがあるの？
みやよしSNSと実際の職場の例を見てみよう。
栄養士転職の失敗談として、SNSの声と私が面談や雑談の中からヒアリングした内容を一部紹介します。
SNSで聞いた栄養士の転職失敗例
私も今病院栄養士です！うちの職場だけかもしれないけどガチで人権無くないですか…？？メンタルもやられるし肉体労働で毎日ヘトヘトです……
転職もありですよねぇ~( ; ; )栄養士以外も視野に入れてみます…
選んだ職場が思った内容と異なっていた例です。
職場選びに失敗すると肉体だけではなく精神的にも疲れてしまいます。職場を決める前に見学をして、雰囲気を掴んでみましょう。
見学時の面談でヒアリングできなければ、雰囲気だけでも掴んで、長く働いていけそうか見極める必要があります。
職場で聞いた転職失敗例
以下が職場で聞いた転職失敗例です。
成功体験でも紹介した当院で働いていた栄養士で、退職当時ヒアリングした内容です。
栄養士歴2年 病院直営→保育園
もともと学生時代から保育園で公務員を目指していましたが、落ちてしまったので学校卒業直前まで募集していた当院に応募して内定を頂き働くようになりました。でも、やっぱり保育園栄養士への憧れが忘れられなかったので、保育園に転職を決めました。
職場での個人面談の際に、いずれは保育園の転職を視野に入れていることを伝えることで、転職活動に集中できる環境を作れます。
面談時は転職の意思を伝えるのに勇気がいりますが、次年度採用人数の調整の役割も併せ持っている面談なので、退職意思を伝えるのに適したタイミングです。
個人面談がしばらくない場合、1ヶ月前までには伝えるようにしましょう。
栄養士歴3年 委託給食会社→保育園→直営病院
面接の際にヒアリングした内容です。
前に働いていた職場は体力面と人間関係が自分に合わなくて辞めました。転職する前は深く次の職場を考えなかったので、自分の条件だけで職場を選ぶのは失敗する可能性が高いことがわかったので、アドバイザーにどんな職場か聞いてみるのがいいと思いました。
とにかく職場が嫌で転職してしまったパターンです。
人間関係を見極めることは非常に難しいので、キャリアアドバイザーに直近の離職率をリサーチしてもらい参考にしましょう。見学に行くことで雰囲気も掴めるのでおすすめです。
栄養士が転職先で求められるスキル
栄養士が転職先で求められるスキルは以下のとおりです。
- コミュニケーションスキル
- 厨房スキル
- 食材管理スキル
栄養士の仕事は、安全で安心な食事を時間内に提供することです。
安全で安心な食事を作る過程で「コミュニケーションスキル」「厨房スキル」「食材管理スキル」が必要になります。
コミュニケーションスキルは、厨房業務で職員同士が調理から食事の最終チェックまでフォローしながら業務を進めていくために必要です。
調理、盛付、配膳車に入れ込み、職場により多くのポジションで分かれていることも多いので、それぞれのポジションがどこまで進んでいるか、情報の共有をしながら進めていきます。
「厨房スキル」は調理、盛付、配膳車入れ込みなどの栄養士として厨房業務に関わるスキルです。
調理、盛付、配膳車入れ込みを正確かつ丁寧に実施するためのスキルです。
時間内に終わらせることはもちろんですが、早いだけではなく、正確で丁寧にできることがポイントです。
「食材管理スキル」は、食材の発注から在庫管理、コストの算出、献立編集など使用する食材全体を管理することです。
食材発注の際に2〜3週間先の人数を予想して発注しなければならないことや、物価高騰を考慮しコストや場合によっては献立を編集する必要があります。
上記の「コミュニケーションスキル」「厨房スキル」「食材管理スキル」が転職先が栄養士に求めるスキルです。
すべてできなくても、この中のスキルを自分の強みとしてアピールできれば、施設側が求める人材とマッチしやすくなります。
栄養士に求められるスキルは、職場によって異なりますので参考にしてください。
まとめ
栄養士の転職を始める人は、自分の転職条件と施設が求めることで自分には何ができるかを考えることが重要です。
転職先の施設が本当に自分に合っているのか下調べをすることが成功に繋がります。
栄養士の転職では慎重な自己分析や企業分析が求められますので、焦らずに計画を練り、自分にとって最適な転職を実現しましょう。
転職で不安なことやサポートしてほしいことは、栄養士人材バンクを利用するのがおすすめです。
栄養士人材バンクについて詳しく書いた記事がありますので、ぜひ参考にしてください。